DEINE APULISCHE KÄSEREI IN NORDDEUTSCHLAND
Käsehandwerk nach apulischer Tradition, aus regionaler Milch.
Wir machen italienischen Käse, wie er sein sollte.
Frisch, ehrlich und mit viel Hingabe produziert. Wir verbinden die traditionelle Käsekunst Apuliens mit der Qualität deutscher Milch, für ein besonderes Genusserlebnis.
Unser Käse – täglich frisch
In unserem Laden erwartet dich handgemachter Käse aus täglich frischer regionaler Milch, nach original italienischer Tradition gefertigt. Direkt vor deinen Augen entstehen Spezialitäten wie Mozzarella, Ricotta und Scamorza.
Unsere Tradition
Seit Jahrhunderten stellen Familien in Apulien in liebevoller Handarbeit frische Käsesorten her. Die Nähe zur Natur, die Einfachheit der Zutaten und das tiefe Verständnis für den Reifeprozess machen apulischen Käse so besonders.
Wir führen die diese Tradition stolz fort.
Unser Laden
Im Oktober 2025 öffnet unsere Käserei in Selmsdorf, bei Lübeck . Wir bringen ein Stück Apulien nach Norddeutschland. Neben unseren frischen Käsespezialitäten findest du hier ausgewählten Delikatessen aus Süditalien.
Unser Laden öffnet täglich ab 10 Uhr
Besuche uns in Selmsdorf und erlebe wie dein Lieblingskäse in echter Handarbeit entsteht.
Italienischer Käse wie er sein sollte: frisch, handgemacht und frei von Zusatzstoffen.
Unsere Öffnungszeiten
Warum wir tun,
was wir tun
Wir möchten die Produktion deiner Lebensmittel transparent gestalten.
Wir glauben: guter Käse braucht keine unnötigen Chemikalien.
Es ist unser Anspruch Lebensmittel herzustellen, die verständlich und ehrlich produziert werden.
Unsere Produkte entstehen ohne Tricks und ohne Industriezusätze.
Bei uns zählt:
- Echte Qualität, statt Massenware
- Transparenz im Produktionsprozess
- Geschmack ohne Kompromisse
Caseificio Fanizzi
BESUCHE UNS IN UNSERER KÄSEREI
Erlebe unsere Qualität hautnah und schau zu, wie wir deinen Lieblingskäse
hier in Selmsdorf herstellen.