Über Uns
Für Menschen, die wissen wollen, wo ihr Essen herkommt.
Wir sind eine familiengeführte Käserei mit Wurzeln in Apulien, Süditalien. Seit unserer Gründung im Jahr 2025 widmen wir uns ganz der traditionellen Herstellung von frischem Käse – mit viel Handarbeit, Geduld und Hingabe.
Unsere Rezepte stammen aus dem Süden Italiens, unsere Milch von Bauernhöfen aus der Region. Diese Verbindung aus mediterranem Wissen und regionalen Zutaten macht unsere Produkte so besonders.
In unserer kleinen Manufaktur stellen wir täglich frische Käsesorten her
Ganz ohne industrielle Massenproduktion.
Zu unserem Sortiment gehören:
- Mozzarella – mild und zart, täglich frisch
- Scamorza – traditionell geräuchert, kräftig im Geschmack
- Ricotta – cremig und vielseitig verwendbar
- Frischkäsesorten nach apulischem Vorbild
Jeder Käse verlässt unsere Käserei in bester Qualität – handgemacht, ehrlich und ohne Kompromisse.
Unser Anspruch
Wir stehen für Käse, wie er früher gemacht wurde: mit einfachen Zutaten, klarer Herkunft und viel Erfahrung. Dabei legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Partnerschaften. Die Milch, die wir verwenden, stammt ausschließlich von landwirtschaftlichen Betrieben aus unserer Umgebung.
Handgemachter Italienischer Käse
KOMM UNS BESUCHEN
Unsere Türen stehen offen.
Wer unseren Käse probiert, schmeckt den Unterschied:
echte Handarbeit, echte Zutaten, echter Geschmack.